Erfahrungen zu Quijote Kaffee (Hamburg) Welche Sorte mögt ihr von denen am liebsten?

Wir sind jede Woche ausverkauft. Seit unserer Gründung vor 13 1/2 Jahren. Wir haben unsere Kapazität seit unserem Beginn jedes Jahr im Schnitt um 10 Tonnen pro Jahr erhöht. Das ist ein recht gesundes Wachstum. Trotzdem sind wir immer ausverkauft. Unsere Kapazität gibt nicht mehr her und mehr benötigen wir auch nicht, um unsere Kosten zu decken.Wir würden gerne alle dunklen Espressi nur in kg Packungen verkaufen. Das dient der Reduzierung des Plastikmülls.

Wir verkaufen alle dunklen Röstungen, die wir seit 8 Jahren eingeführt haben daher ausschließlich in kg Packungen. Alle Espressoröstungen, die wir bis 2016 im Sortiment hatten (außer Überfrettchen) gibt es auch noch als 500 g Packungen. Aus Tradition.

Wir rösten seit 17 Monaten alle Kaffees wieder bei uns in der eigenen Rösterei. Unsere Gaströstungen bei Meyer & Horn konnten wir dank unserer neuen Verpackungsmaschine wieder zu uns zurück holen.

 

@pingo danke für die ausführliche Antwort, dann dürften alle Unklarheiten beseitigt sein

 

Hat mir keiner gesagt, dass nur der Käufer, nicht aber auch der Verkäufer Vorteile haben darf.

 

Der Verkäufer verdient Geld deswegen verkauft er ja, oder halt nicht.
Im konkreten Fall uninteressant da sowieso alles verkauft wird aber generell gesehen hat der durchschnittliche Verkäufer keinen Vorteil an entgangenen Verkäufen.

edit
mehr gibts da von mir nicht zu zu sagen - ich denke es ist klar worauf ich raus wollte

 

Nachhaltigkeit kann sehr wohl Verkäufe generieren: ich persönlich kaufe viel lieber bei nachhaltigen Händlern.
Ein Vorteil für den Verkäufer also.

 

@pingo

Danke für Deine Antwort.

 

Wenn man in einer Negierung zuhause ist, mag das stimmen

 

Leider nur für Kunden mit hinreichend hohem Verbrauch. Wer dann der Frische Wegen zuhause in kleine Gebinde umpackt und verschweißt, produziert noch mehr Müll.
Ich komme bei meinem überschaubaren Verbrauch mit 250g Päckchen gerade so klar, alles andere wird zu alt bei mir. Solche Kunden mögt Ihr dann wohl nicht…

 

Oder man kauft sich einmalig entsprechende Aufbewahrungsdosen (so wie ich es tat) oder guckt, dass man den Beutel wieder fest mit einer Klammer verschließt.
James Hoffmann hatte dazu kürzlich in einem Video eine seiner Analysen gefahren und keinen signifikanten Unterschied feststellen können. Dann haben selbst Kunden wie wir, die einen geringen Verbrauch haben, immer frischen Kaffee UND weniger Müll produziert.
Habe dabei mit der AirScape sogar nicht Mal annähernd das optimale Aufbewahrungsgefäß und dennoch kaum Qualitätsverlust...

 

Manche sollen Ihre Bohnen sogar einfrieren

Aber wahrscheinlich geht es eher darum erstmal die Bohne testen zu wollen bevor man dann ggf. ein Kilo liegen hat, die man eventuell nicht mag. Kann ich durchaus verstehen. Ich versuche mich dann hier im Forum oder beim Röster schlau zu machen.
Speziell was die Röstung angeht ist das hilfreich, denn was zum Beispiel bei Schön als dunkel geröstet gilt, wäre bei Quijote medium Richtung hell

 

Mal was anderes: mein Tipp bei Quijote ist der "El Gran Crasso". Ein dunkel gerösteter single origin Espresso aus 100% Robusta. Dementsprechend ein etwas kräftiger Espresso mit relativ viel Koffein. Mir schmeckt er am besten im Cappuccino. Ist m.E. keiner für "immer", aber zum Abwechseln komme ich immer wieder zu ihm zurück. Den gibt's in 500g oder 1 kg Beuteln

 

Moin. Mal eine Frage an die Erfahrenen unter euch. Ich bin recht neu was den Siebträger angeht, seit 2 Monaten taste ich mich mit ner Rocket Apartamento voran.

Ich habe mir jetzt auch mal den Quijote Honighörnchen bestellt gehabt. Jetzt meine Frage, wenn ihr von Süße redet, wie intensiv ist bei euch die Süße? Ich habe jetzt die 22 Sekunden versucht, 30 Sekunden, 35 Sekunden, aber Süße merke ich nicht wirklich.

 

Aus meiner Sicht normal, wirklich süß schmeckt für mich kein Espresso. Das ist wenn überhaupt nur eine sehr subtile Note, die ich nur schwer erkennen kann. Mit Zuckersüße hat das nicht zu tun.

 

Danke dir.

 

Der Cremaconda ist endlich wieder da. Ab Montag bei Quijote und ab sofort bei Überlegen